Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 20,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 23,00 bis 34,00 |
| Süßes und Käse | Euro 8,00 bis 15,00 |
| Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet. | |
| Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster. | |
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Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! |
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Februar Menü |
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| Kleine Gaumenschmeichler vorweg | |
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** Liason :Wildlachs/Landschweinschinken-hausgeräuchert-/Bergamotte-Bergpfeffer Mayo *** Kaisergranat /AvocadoFischHirseTaboulé/Rettichkresse *** Gocklbrust (Paulihof) / Rosmarin /Erbsen /Morcheln ** Grießschnitterl mit Cedri/ eingemachte Heidelbeeren/ Ananas/ Bourbon Vanille Eisparfait
Menü: € 78
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| Schmankerl Menü "Tradition" | |
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Kleines Magentratzerl vorweg *** Gebackene Rote Bete / Ziegenfrischkäsekrem / Zitronengras/ Endivien € 14 |
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oder Hausgemachter Rinderschinken / marinierte Trompetenpfifferlinge / Feldsalat€ 14 |
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*** Zwiebelsuppe /pochiertes Ei/ Croutons 10 *** |
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Wiener Schnitzel vom Strohschwein / Bratkartoffeln /Waldpreiselbeeren € 23 oder Gratinierte Ochsenbrust / Senf / Kastanien / Blaukraut € 23 oder Rote Linsen Fischeintopf / Knoblauchparfum € 23 |
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Kleine, süße Verführung € 10 |
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Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38 Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43 |
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| Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) € 52 | |
Leopold Schusters Kostprobenmenü
Kleine Gaumenschmeichler vorweg
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Geflügelleber Parfait / Blutorange /Staudensellerie
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Fischsuppe - aufgeschäumt - /Lauch / Kaviar
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"Bodden" Zander /Kümmelsud/Jaromakraut Nudeln/Krustentiersoße
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Lammrückenfilet /Chili und Zimt/ Polenta /karamellisierter Knoblauch
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Ziegenfrischkäse / Beiwerk
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Zimtblüten Eisparfait / Mango Blätterteigrose/ Urkarotte Grapefruit Sorbet/Ingwer
Menü: € 88 p. P. / ohne Fischgang und Käse € 74 p. P.
Sonntagabend, Montag, Dienstag und Mittwochmittag ist unser Restaurant geschlossen.