Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 20,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 23,00 bis 34,00 |
| Süßes und Käse | Euro 8,00 bis 15,00 |
| Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet. | |
| Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster. | |
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Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! |
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Herbst Menü |
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| Kleine Gaumenschmeichler vorweg | |
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** Schaumröllchen vom marinieren Fjordlachs / Kürbis / Orange / Berglinsen *** Fasanenconsommé / Gänseleber Roulade / Trüffelschaum *** Feine Eiernudeln mit weißem Albatrüffel *** Pommeranzen Gelee- und Sorbet *** Entenbrust mit Bratapfelpüree / Ingwerjus und Grünkohl/ Blaukraut Grammelknödel *** Birnenstrudel auf meine Art / Bourbon Vanilleeisparfait /Barry Bitterschokolade ** Menüpreis: € 104 p. P. / ohne Nudeln mit weißem Trüffel und Pomeranzen € 70 p. P.
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| Schmankerl Menü "Tradition" | |
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Kleines Magentratzerl vorweg *** Gebackene Sonnenwurzel / Ziegenfrischkäsekrem / Herbst-Salat € 14 |
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oder Hausgemachter Strohschwein Schinken mit Hopfen und Malz/ Inkawurzel Salat € 14 *** Muskatkürbissuppe / Rehtascherl / Parmesan € 10 |
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Schnitzel vom Strohschwein / Bratkartoffeln / kaltgerührte Waldpreiselbeeren € 23 oder Wildgeschnetzeltes / Wacholderrahmsoße / Apfelblaukraut € 23 oder Fisch Sauté /Paprika / Rahmsauerkraut € 23 |
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Kleine, süße Verführung € 10 |
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Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38 Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43 |
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| Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) € 52 | |
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Das Leopold Schuster Menü Kleine Schmankerl vorweg *** |
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Ententerrine mit Leber und Powidl/ Cassisgelee |
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| Safran Muschelsuppe / Gnocchetti gefüllt mit Scallops Tatar/ Brokkoli | |
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Filet vom weißen Nordsee Heilbutt / Kastanien und Petersilie/ Kürbistascherl *** |
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Hirschrücken in Berberitzenjus / Sellerie Walnusstatar *** Feines Käse Viererlei mit Begleiter *** "Barry" Bitterschokolade / Mango Eierstich / Heidebeeren ** Menü ab 2 Pers. € 85 p. P. / ohne Fischgang und Käse € 70 p. P. Weinbegleitung glasweise in 0,1 l |
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Sonntagabend, Montag und Dienstag ist unser Restaurant geschlossen.