Speisenkarte

A la carte - Preise
Suppen und Vorspeisen Euro 10,00 bis 22,00
Fische und Fleischgänge Euro 25,00 bis 38,00
Süßes und Käse Euro 10,00 bis 17,00
 

Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet.

 

Mit Freude und viel Liebe für das Detail breiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! 

 

 

 

Schmankerl Menü "Tradition"

Kleines Magentratzerl vorweg

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Rehpressack mit "Schwammerl Musik" € 16

oder

Bohnenterrine mit Ziegentopfen / Tomaten Basilikum Sugo € 15

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Schwammerlsuppe / Grießnockerl / Liebstöckl € 11

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Hüfte vom Biorind "Café de Paris Butter" / Paprika und Zucchini / Sandkartoffeln € 25

oder

Strohschwein Schnitzel "Wiener Art" / Kartoffel-Gurkensalat / Wildpreiselbeeren € 25

oder

Seesaibling am Spieß / Mango Curry Mayonnaise / Blumenkohl mit Hirse € 26

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Rahmeis von schwarzen Johannisbeeren / kalte Stachelbeer Reissuppe  € 10

 

Menü: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert € 55 p. P. 

Menü: Vorspeise, Hauptgang, Dessert € 46 p. P.

Menü: Suppe, Hauptgang, Dessert € 42 p. P.

 

 

Schusters Sommermenü

 

Kleine Versucherl zum Einstimmen

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Carpaccio vom "Ostsee Wildlachs" - kaltgeräuchert - / Meerrettich-Bohnensalat mit Steinquendel € 22

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"Bodden" Zander auf der Haut gebraten / Estragon/ Paprika-Auberginenkrem/ Spitzkraut  

ZG € 24 / HG € 36

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Filet vom Höhenrind - sautiert - mit Steinpilzen / Blumenkohl  / Liebstöckel Gnocchi € 36

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Topfen-Mohnringerl / Wildrosenmus mit weißer Schokolade / Himbeeren 

Sorbet von Fichtensprossenhonig € 15

 

Menü: € 78 p. P. 

 

 

Leopold Schusters Kostproben-Menü

 

Kleine Versucherl zum Einstimmen

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Wachtelbrust in der Geflügelleber-Terrine / eingelegte Kirschen  € 22

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Kalte Kartoffel-Gurken-Limonensuppe mit Borretsch / gehobeltes kalt geräuchertes Hirschfilet  € 16

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 Pilgermuschel im Wildlachs Wickel/ Steinpilze / Pfirsich / Bohnensud ZG € 25/ HG € 36

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 Gustostück aus dem Rehschlegel - rosig gebraten - / Melasse / Paprika / Aubergine / Brokkoli € 38

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Kleine Auswahl von Rohmilchkäsen / Melone / Tomaten / Taggiasche Oliven  € 16

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Prickelnde Limon / Johannisbeeren / "Barry" Bitterschokolade 76 %  € 16

 

Menü: € 90 p. P. / Menü: ohne Fischgang und Käse € 75 p. P.

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

  

 

Unsere Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Sonntag mittags ab 11.30 Uhr und abends ab 18.00 Uhr
Sonntagabend bis einschließlich Mittwoch ist unser Restaurant geschlossen.