Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 20,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 22.00 bis 34,00 |
| Süßes und Käse | Euro 8,00 bis 15,00 |
| Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet. | |
| Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster. | |
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Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! |
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Eichelschwein - Trüffelmenü |
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| Kleine Gaumenschmeichler vorweg | |
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** Mett vom Fränkischen Eichelschwein / Eigelb, Avocado und Granatapfel/ Herbsttrüffel (Uncinatum) € 20 *** Grammelknödel und Sellerie - Trüffelkrem / sautiertes Eichelschwein / Wintertrüffel ( Melanosporum, Perigord) € 28 *** Feine Eierbandnudeln mit weißem Alba Trüffel (Tuber magnatum) € 36 *** Kabeljau Loin mit Trüffeljus / / Brokkoli / kremige blaue Kartoffeln € 36 *** Feines von Äpfel und Kriacherl aus dem Hausgarten € 14 Menü p. P. € 120 Weinbegleitung: Berechnung glasweise in 0,1 l |
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| Schmankerl-Menü "Tradition" | |
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Kleines Magentratzerl vorweg *** Eichelschwein Pressack / eingelegte Steinpilze / Feldsalat € 14 |
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oder Schafsfrischkäsetascherl/ Friséesalat/ gelbe Rüben und Granatapfel € 14 oder Rahmsuppe von geräucherten Zwiebeln / Bratwurstchips € 10 |
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Wiener Schnitzel vom Eichelschwein / Bratkartoffeln und kaltgerührte Preiselbeeren € 23 oder Flache Schulter vom Höhenrind mit Blaukraut gratiniert / Kartoffelpüree 23 oder Fisch Pörkölt mit Kraut und Kartoffeln aus dem Hausgarten € 23 |
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| Kleine, süße Überraschung € 10 | |
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Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38 Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43 |
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| Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) € 52 | |
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Das Leopold Schuster Menü Kleine Schmankerl vorweg *** |
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| Entenmastleber und Pastrami / Apfel/ Aronia und Brioche | ||||||||
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| Schneekrabben Terrine in der Sonnenwurzel-Schaumsuppe | ||||||||
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Island Lachs mit Brotgewürzen gebraten / Butternusskürbis und Curry |
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Filettranche vom Höhenrind mit Steinpilzen / Portweinschalotten *** Schafsfrischkäse / Fleuron / Oliven / Chutney von grünen Tomaten
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Sonntagabend, Montag und Dienstagmittag ist unser Restaurant geschlossen.