Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 20,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 23,00 bis 34,00 |
| Süßes und Käse | Euro 8,00 bis 15,00 |
| Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet. | |
| Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster. | |
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Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! |
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Januar Menü |
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| Kleine Gaumenschmeichler vorweg | |
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** Marinierter, lauwarmer Fjordlachs/ Butternusskürbis/ Desietra Kaviar *** Nordsee Seezungenfilet / Obsiblue Garnele/ Blattspinat/ Absinth *** Milchkalbsfilet /blondes Ragout fin/ Rosenkohl/ getrüffelte Kartoffelkrokette ** Gewürzkuchenauflauf / Fondant mit Haselnuss / Bourbon Vanille Karamelleis /Ananas
Menü: € 84,00 p. P.
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| Schmankerl Menü "Tradition" | |
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Kleines Magentratzerl vorweg *** Ziegenfrischkäse mit Trauben/ Balsamessig Bananenschalotten / Chicorée € 14 |
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oder Feldsalat / Inkawurzel / gebackene Knödel vom jungen Wildschaf / Moosbeeren € 14 |
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*** Aus dem Suppentopf € 10 *** |
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Wiener Schnitzel vom Milchkalb / Bratkartoffeln /Waldpreiselbeeren € 23 oder Hirsch Sauerbraten / Blaukraut / Kastanien € 23 oder Gebackene Fischleiberl / Kartoffel Lauchgemüse € 23 |
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Kleine, süße Verführung € 10 |
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Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38 Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43 |
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| Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) € 52 | |
Leopold Schusters Kostprobenmenü
Kleine Gaumenschmeichler vorweg
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Getrüffelte Geflügelleberterrine / Staudensellerie/ Orange / Striezeltoast
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Krustentiersupp - aufgeschäumt - / Fenchel
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Eismeer Saibling / Lorbeer / Muschelrisotto / Portulak
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Rehrückenfilet mit Pfeffer/ Pastinakenpüree / Moosbeeren
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Ziegenfrischkäse mit Akazienhonig und weißem Trüffel
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Preiselbeer Eisparfait / Mango Kokosnuss / weiße Schokolade
Menü: € 90 p. P. / ohne Fischgang und Käse € 75p. P.
Sonntagabend, Montag, Dienstag und Mittwochmittag ist unser Restaurant geschlossen.