Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 22,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 25,00 bis 38,00 |
| Süßes und Käse | Euro 10,00 bis 17,00 |
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Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet.
Mit Freude und viel Liebe für das Detail breiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden!
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Schmankerl Menü "Tradition" Kleines Magentratzerl vorweg *** Gebratene Rehleber und Pressack vom Reh / Schwammerlsalat € 16 oder Terrine von Wildkräutern mit "Becks" Ziegenfrischkäse / gebackenes Eigelb Radieserl-Rhabarbervinaigrette € 15 *** Tomatenbouillon mit Basilikum und Lammravioli € 11 *** Perlhuhn Schlegel /Essig Aprikosen / Rahmkohlrabi / Kartoffelstreusel € 25 oder Wiener Schnitzel vom Kalb / Kartoffel-Gurkensalat / Wildpreiselbeeren € 25 oder See-Saibling mit Currykraut gespickt / Djuvec-Reis / junge Erbsen € 26 *** Erdbeer-Couscous-Pudding / Minze-Gierschsaft / Erdbeer-Paprika Sorbet € 10
Menü: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert € 55 p. P. Menü: Vorspeise, Hauptgang, Dessert € 46 p. P. Menü: Suppe, Hauptgang, Dessert € 42 p. P.
Schusters Sommermenü
Kleine Versucherl zum Einstimmen *** Allerlei vom Geflügel mit Leber / Spargel / Wildkräuter-Minze Aroma € 22 *** Feine Fischravioli / Wildgarnelen-Orangen-Olivenbutter mit Estragon € 24 *** Kalbsfilet mit Brennnessel gebraten / Pfifferlinge mit Gemüse / Krustentierparfum € 38 *** Aprikosen Topfen Grießknödel / Zitrusjus mit Holunderblüten Ziegenjoghurt / Limonen Sorbet € 16
Menü: € 78 p. P. |
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Leopold Schusters Kostproben-Menü
Kleine Versucherl zum Einstimmen *** Marinierter "Ikarimi" Lachs mit Schafgarbe und Zitronengras / Graupen / Pfifferlinge Limonen-Färberdistel-Mayonnaise € 22 *** Seesaiblings Tatar mit Jakobsmuschelhäubchen in der Liebstöckel-Geflügel-Bouillon € 16 *** Steinköhler / Artischocken /Datteltomaten / Erdnuss Hollandaise € 36 *** Rehbock Rückenfilet mit Holunderblüten gebraten Melasse / weiße Rübchen / Kartoffelstreusel € 38 *** Ziegenfrischkäse / Chili-Oliven-Eclaire / Löwenzahnblüten Chutney € 16 *** Eisbomberl von Kirschen "nach Schwarzwälder Art" € 17
Menü: € 90 p. P. / Menü: ohne Steinköhler und Käse € 75 p. P. |
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Sonntagabend bis einschließlich Mittwoch ist unser Restaurant geschlossen.