Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 20,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 23,00 bis 34,00 |
| Süßes und Käse | Euro 8,00 bis 15,00 |
| Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet. | |
| Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster. | |
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Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! |
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Maimenü |
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| Kleine Gaumenschmeichler vorweg | |
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** Carpaccio vom gebeizten Island Lachs / gehobelter Spargel / Bärlauch-Mayonnaise *** Bisque blanc von Krustentieren mit Fischcroustilant *** Maibockrücken mit Löwenzahnblüten / Kohlrabi und Rhabarber Apfelessigjus ** Geeiste Bayerisch Krem mit Joghurt / Eierlikörschaum / Erdbeeren ** Menüpreis: € 69,00 |
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| Schmankerl Menü "Tradition" | |
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Kleines Magentratzerl vorweg *** Tafelspitzsülze / Bärlauch Vinaigrette € 14 |
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oder Basilikum Ziegenfrischkäse mit Feigen / roter Chicoree € 14 *** Aufgeschäumte Brennnesselsuppe / Landei - pochiert - 10 |
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Wiener Schnitzel vom Strohschwein / Kartoffel Gurkensalat und Waldpreiselbeeren € 23 oder Gäuboden Spargel mit Hollandaise oder zerlassener Butter /Bärlauchkartoffeln 23 oder Gebratener Saibling / Spargel Kräuternudeln € 23 |
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Kleine, süße Verführung € 10 |
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Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38 Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43 |
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| Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) € 52 | |
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Das Leopold Schuster Menü Kleine Schmankerl vorweg *** |
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Gocklpaté und Entenmastleberkrem / Zwiebellauch und Feigen |
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| Morchel Consommé / Beuscherlstrudel / Liebstöckl | ||||||||
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Mittelstück vom Kabeljaurücken / Champignon und Kalbshaxe / Estragon *** |
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Geißleinrücken in Bärlauch und Schinken gebraten / Gemüse /Bärlauchpüree *** Käse Viererlei / Löwenzahnblüten Chutney / Fichtenspitzen Sirup *** Rhabarberschnitte / "Barry" Schokolade / geschäumte Kokosnussmilch / Pflaumen Paprikasorbet ** Menü ab 2 Pers. € 84 p. P. / ohne Fischgang und Käse € 69 p. P. Weinbegleitung glasweise in 0,1 l
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Sonntagabend, Montag und Dienstag ist unser Restaurant geschlossen.