Speisenkarte

A la carte - Preise
Suppen und Vorspeisen Euro 10,00 bis 20,00
Fische und Fleischgänge Euro 23,00 bis 36,00
Süßes und Käse Euro 8,00 bis 15,00
 
Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet.

  Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 Hauben Küche 

von Leopold Schuster.

 

Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden!

 

 

Herbst-Menü

Kleine Gaumenschmeichler vorweg

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Arktischer Saibling - heißgeräuchert - / Chicorée und Trauben / Linsen Hummus

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Gebratene Entenleber /Muskatkürbis/ eingelegte Pflaumen/ Mandeln 

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Rehnüsschen mit Thymian / Schwammerl Kartoffelpüree / Moosbeeren

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Gianduja / Kaktusfeige /Haselnuss /Waldheidelbeeren

 

Menü komplett p. P. € 78

 

 

 

Schmankerl-Menü

Kleine Gaumenschmeichler vorweg

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Feines aus der Räucherkammer / eingelegte Sonnenwurzel € 14

oder

Variation von roten Rüben / Ziegenfrischkäse € 14

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Schwammerlsuppe € 10

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Wienerschnitzel vom Strohschwein / bunte Bratkartoffeln / Waldpreiselbeeren € 23

oder

Rehragout in Rotwein geschmort / Weißkraut / Rehleber Serviettenknödel € 23

oder

Flußbarsch aus dem Wurzelsud/ Sahnemeerrettich/Lauchkartoffeln € 23

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Kleine süße Verführung € 10

 

Menü komplett p. P. € 52 / ohne Vorspeise p. P. € 38 / ohne Suppe p. P. € 43

 

 

Trüffelmenü 2020

Kleine Gaumenschmeichler vorweg

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Räucherlachstatar /pochiertes Landei/ Trüffelmayonnaise / Zuckerhut  € 22

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Topinambur Herbst Trüffelsuppe / getrüffelte Entenleber Krusteln  € 17

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Feine Eiernudeln / weißer Trüffel "tuber magnatum"  € 36

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Vogelbeer Sorbet / confierter Boskop / Trüffelfäden € 10

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Glasierte Kalbsschulter / Burgundertrüffel / gebackener Trüffel Sellerie/ Püree von blauen Kartoffeln  € 36

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Gebrannte Trüffelkrem / Wacholderrahmeis / rote Williamsbirne / Bourbon Vanille € 17

 

 Menü kompl.  € 125 p. P.

Menü ohne Nudeln und Sorbet € 85 p. P. 

  

 

Unsere Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Sonntag mittags ab 11.30 Uhr und abends ab 18.00 Uhr
Sonntagabend bis einschließlich Mittwoch ist unser Restaurant geschlossen.