Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 20,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 23,00 bis 36,00 |
| Süßes und Käse | Euro 8,00 bis 15,00 |
| Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet. | |
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Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 Hauben Küche von Leopold Schuster. |
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Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! |
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Herbst-Menü |
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| Kleine Gaumenschmeichler vorweg | |
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** Arktischer Saibling - heißgeräuchert - / Chicorée und Trauben / Linsen Hummus *** Gebratene Entenleber /Muskatkürbis/ eingelegte Pflaumen/ Mandeln *** Rehnüsschen mit Thymian / Schwammerl Kartoffelpüree / Moosbeeren ** Gianduja / Kaktusfeige /Haselnuss /Waldheidelbeeren
Menü komplett p. P. € 78
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Schmankerl-Menü
Kleine Gaumenschmeichler vorweg
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Feines aus der Räucherkammer / eingelegte Sonnenwurzel € 14
oder
Variation von roten Rüben / Ziegenfrischkäse € 14
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Schwammerlsuppe € 10
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Wienerschnitzel vom Strohschwein / bunte Bratkartoffeln / Waldpreiselbeeren € 23
oder
Rehragout in Rotwein geschmort / Weißkraut / Rehleber Serviettenknödel € 23
oder
Flußbarsch aus dem Wurzelsud/ Sahnemeerrettich/Lauchkartoffeln € 23
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Kleine süße Verführung € 10
Menü komplett p. P. € 52 / ohne Vorspeise p. P. € 38 / ohne Suppe p. P. € 43
Trüffelmenü 2020
Kleine Gaumenschmeichler vorweg
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Räucherlachstatar /pochiertes Landei/ Trüffelmayonnaise / Zuckerhut € 22
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Topinambur Herbst Trüffelsuppe / getrüffelte Entenleber Krusteln € 17
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Feine Eiernudeln / weißer Trüffel "tuber magnatum" € 36
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Vogelbeer Sorbet / confierter Boskop / Trüffelfäden € 10
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Glasierte Kalbsschulter / Burgundertrüffel / gebackener Trüffel Sellerie/ Püree von blauen Kartoffeln € 36
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Gebrannte Trüffelkrem / Wacholderrahmeis / rote Williamsbirne / Bourbon Vanille € 17
Menü kompl. € 125 p. P.
Menü ohne Nudeln und Sorbet € 85 p. P.
Sonntagabend bis einschließlich Mittwoch ist unser Restaurant geschlossen.