Speisenkarte

A la carte - Preise
Suppen und Vorspeisen Euro 10,00 bis 20,00
Fische und Fleischgänge Euro 23,00 bis 34,00
Süßes und Käse Euro 8,00 bis 15,00
 
Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet.
  Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster.
 

Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! 

 

 

Februar Menü

Kleine Gaumenschmeichler vorweg

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Liason :Wildlachs/Landschweinschinken-hausgeräuchert-/Bergamotte-Bergpfeffer Mayo

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Kaisergranat /AvocadoFischHirseTaboulé/Rettichkresse

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Gocklbrust (Paulihof) / Rosmarin /Erbsen /Morcheln

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Grießschnitterl mit Cedri/ eingemachte Heidelbeeren/ Ananas/ Bourbon Vanille Eisparfait

 

Menü: € 78 

 

 

 

 

Schmankerl Menü "Tradition"

Kleines Magentratzerl vorweg

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Gebackene Rote Bete / Ziegenfrischkäsekrem / Zitronengras/ Endivien € 14

oder

Hausgemachter Rinderschinken / marinierte Trompetenpfifferlinge / Feldsalat€ 14

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Zwiebelsuppe /pochiertes Ei/ Croutons 10 

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Wiener Schnitzel vom Strohschwein / Bratkartoffeln /Waldpreiselbeeren € 23

oder

   Gratinierte Ochsenbrust / Senf / Kastanien / Blaukraut € 23

oder

 Rote Linsen Fischeintopf / Knoblauchparfum € 23

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Kleine, süße Verführung  € 10

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Menü  (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38

Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43

Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)  € 52

  

 

Leopold Schusters Kostprobenmenü

 

Kleine Gaumenschmeichler vorweg

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Geflügelleber Parfait / Blutorange /Staudensellerie

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Fischsuppe - aufgeschäumt - /Lauch / Kaviar

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"Bodden" Zander /Kümmelsud/Jaromakraut Nudeln/Krustentiersoße

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Lammrückenfilet /Chili und Zimt/ Polenta /karamellisierter Knoblauch

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Ziegenfrischkäse / Beiwerk

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Zimtblüten Eisparfait / Mango Blätterteigrose/ Urkarotte Grapefruit Sorbet/Ingwer

 

Menü: € 88 p. P. / ohne Fischgang und Käse € 74 p. P. 

Unsere Öffnungszeiten:
Mittwoch ab 18:00 Uhr, Donnerstag bis Sonntag mittags ab 11:30 Uhr und abends ab 18:00 Uhr
Sonntagabend, Montag, Dienstag und Mittwochmittag ist unser Restaurant geschlossen.