Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 22,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 25,00 bis 38,00 |
| Süßes und Käse | Euro 10,00 bis 17,00 |
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Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet.
Mit Freude und viel Liebe für das Detail breiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden!
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Schmankerl Menü "Tradition" Kleines Magentratzerl vorweg *** Rehpressack mit "Schwammerl Musik" € 16 oder Bohnenterrine mit Ziegentopfen / Tomaten Basilikum Sugo € 15 *** Schwammerlsuppe / Grießnockerl / Liebstöckl € 11 *** Hüfte vom Biorind "Café de Paris Butter" / Paprika und Zucchini / Sandkartoffeln € 25 oder Strohschwein Schnitzel "Wiener Art" / Kartoffel-Gurkensalat / Wildpreiselbeeren € 25 oder Seesaibling am Spieß / Mango Curry Mayonnaise / Blumenkohl mit Hirse € 26 *** Rahmeis von schwarzen Johannisbeeren / kalte Stachelbeer Reissuppe € 10
Menü: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert € 55 p. P. Menü: Vorspeise, Hauptgang, Dessert € 46 p. P. Menü: Suppe, Hauptgang, Dessert € 42 p. P.
Schusters Sommermenü
Kleine Versucherl zum Einstimmen *** Carpaccio vom "Ostsee Wildlachs" - kaltgeräuchert - / Meerrettich-Bohnensalat mit Steinquendel € 22 *** "Bodden" Zander auf der Haut gebraten / Estragon/ Paprika-Auberginenkrem/ Spitzkraut ZG € 24 / HG € 36 *** Filet vom Höhenrind - sautiert - mit Steinpilzen / Blumenkohl / Liebstöckel Gnocchi € 36 *** Topfen-Mohnringerl / Wildrosenmus mit weißer Schokolade / Himbeeren Sorbet von Fichtensprossenhonig € 15
Menü: € 78 p. P. |
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Leopold Schusters Kostproben-Menü
Kleine Versucherl zum Einstimmen *** Wachtelbrust in der Geflügelleber-Terrine / eingelegte Kirschen € 22 *** Kalte Kartoffel-Gurken-Limonensuppe mit Borretsch / gehobeltes kalt geräuchertes Hirschfilet € 16 *** Pilgermuschel im Wildlachs Wickel/ Steinpilze / Pfirsich / Bohnensud ZG € 25/ HG € 36 *** Gustostück aus dem Rehschlegel - rosig gebraten - / Melasse / Paprika / Aubergine / Brokkoli € 38 *** Kleine Auswahl von Rohmilchkäsen / Melone / Tomaten / Taggiasche Oliven € 16 *** Prickelnde Limon / Johannisbeeren / "Barry" Bitterschokolade 76 % € 16
Menü: € 90 p. P. / Menü: ohne Fischgang und Käse € 75 p. P. |
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Sonntagabend bis einschließlich Mittwoch ist unser Restaurant geschlossen.