Speisenkarte

A la carte - Preise
Suppen und Vorspeisen Euro 10,00 bis 20,00
Fische und Fleischgänge Euro 23,00 bis 34,00
Süßes und Käse Euro 8,00 bis 15,00
 
Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben  und ist immer saisonal ausgerichtet.
  Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster.
 

Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! 

 

 

Herbst Menü

Kleine Gaumenschmeichler vorweg

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Schaumröllchen vom marinieren Fjordlachs / Kürbis / Orange / Berglinsen 

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Fasanenconsommé / Gänseleber Roulade / Trüffelschaum 

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Feine Eiernudeln mit weißem Albatrüffel 

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Pommeranzen Gelee- und Sorbet

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Entenbrust mit Bratapfelpüree / Ingwerjus und Grünkohl/ Blaukraut Grammelknödel 

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Birnenstrudel auf meine Art / Bourbon Vanilleeisparfait /Barry Bitterschokolade 

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Menüpreis: € 104 p. P.  / ohne Nudeln mit weißem Trüffel und Pomeranzen € 70 p. P.

 

 

 

 

Schmankerl Menü "Tradition"

Kleines Magentratzerl vorweg

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Gebackene Sonnenwurzel / Ziegenfrischkäsekrem / Herbst-Salat  € 14

oder

Hausgemachter Strohschwein Schinken mit Hopfen und Malz/ Inkawurzel Salat € 14

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Muskatkürbissuppe / Rehtascherl / Parmesan    € 10 

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Schnitzel vom Strohschwein / Bratkartoffeln / kaltgerührte Waldpreiselbeeren € 23

oder

   Wildgeschnetzeltes / Wacholderrahmsoße / Apfelblaukraut € 23

oder

Fisch Sauté /Paprika /  Rahmsauerkraut  € 23

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Kleine, süße Verführung  € 10

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Menü  (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38

Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43

Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)  € 52

  

 

Das Leopold Schuster Menü

Kleine Schmankerl vorweg  

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Ententerrine mit Leber und Powidl/ Cassisgelee 

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Safran Muschelsuppe / Gnocchetti gefüllt mit Scallops Tatar/ Brokkoli
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Filet vom weißen Nordsee Heilbutt / Kastanien und Petersilie/ Kürbistascherl 

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Hirschrücken in Berberitzenjus / Sellerie Walnusstatar 

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Feines Käse Viererlei mit Begleiter  

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"Barry" Bitterschokolade / Mango Eierstich / Heidebeeren 

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Menü ab 2 Pers. € 85 p. P. / ohne Fischgang und Käse € 70 p. P.

Weinbegleitung glasweise in 0,1 l 

Unsere Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag mittags ab 11:30 Uhr und abends ab 18:00 Uhr
Sonntagabend, Montag und Dienstag ist unser Restaurant geschlossen.