Speisenkarte
| A la carte - Preise | |
| Suppen und Vorspeisen | Euro 10,00 bis 20,00 |
| Fische und Fleischgänge | Euro 23,00 bis 34,00 |
| Süßes und Käse | Euro 8,00 bis 15,00 |
| Unsere Speisenkarte wird jede Woche neu geschrieben und ist immer saisonal ausgerichtet. | |
| Vorweg gibt es hausgemachtes Jour-Gebäck sowie kleine Gaumenschmeichler aus der 2 - Haubenküche von Leopold Schuster. | |
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Mit Freude und viel Liebe fürs Detail bereiten wir Ihnen genüssliche und erholsame Stunden! |
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Fisch Menü |
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| Kleine Gaumenschmeichler vorweg | |
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** Ostsee Wildlachs / Reiberdatschi / Sauerrahm / Saiblingskaviar / rote Bete *** "Bodden" Zander Zweierlei / Avocado / Kräuter *** Edelmaräne Tranche / junge Erbsen / Paprika ** "Barry Callebaut" Tanzanie 76 % Schokolade / Rum Palatschinken / Urkarotte Grapefruit Ingwer Sorbet
Menü: € 78 p. P.
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| Schmankerl Menü "Tradition" | |
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Kleines Magentratzerl vorweg *** Gesulztes Ripperlfleisch/ Orange /eingemachte Trompetenpfifferlinge € 14 |
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oder Gebackene Schwarzwurzeln / Ziegenfrischkäse / Endiviensalat € 14 |
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*** Gulaschsuppe vom Fisch € 10 *** |
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Wiener Schnitzel vom Landschwein / Bratkartoffeln /Waldpreiselbeeren € 23 oder Geschmorte Ochsenbrust / karamellisierte Rotweinzwiebeln / Rahmwirsing € 23 oder Fisch Potpourri / rote Linsen / Steinpilzmehl 23 |
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Kleine, süße Verführung € 10 |
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Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) € 38 Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) € 43 |
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| Menü komplett (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) € 52 | |
Leopold Schusters Kostprobenmenü
Kleine Gaumenschmeichler vorweg
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Poulardenleber Terrine / Orange / Staudensellerie
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Räucheraal Suppe/ Riesling/ Sellerie Kohl / Zitronengras/ Croutons
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Feine Nudeltascherl / Wildlachs/ Krustentier Beurre blanc, Basilikum
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Lammrücken Roulade / Oliven / Landschinken / Schwammerl / Sellerie /Knoblauch
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Feines Käse Viererlei (Tölzer Kasladen) / Zitronen Ingwer Tapenade
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Schwarze Nuss Rahmeis/ Erdbeeren/ Grieß / Muskatkürbis Chilli Sorbett
Menü: € 88 p. P. / ohne Fischgang und Käse € 74 p. P.
Sonntagabend, Montag, Dienstag und Mittwochmittag ist unser Restaurant geschlossen.