Aktuelles
Liebe Gäste,
unser Restaurant muss weiterhin geschlossen bleiben, deshalb setzen wir unseren Abholservice fort.
"Fastenschmankerl für zuhause" von Freitag 26. bis Sonntag 28. Februar:
Bestellung erbitten wir einen Tag vor Abholung
Menü 4-gängig € 43 p. P. / ohne Suppe € 36 p. P. / ohne Vorspeise € 34 p. P.
Hausgebackenes Brot und leicht gesalzene Landbutter
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Fenchel-Apfel-Gratin mit Ziegenfrischkäse € 14
oder
Schusters Bockbratwürstel mit Feigen-Ketchup / Kartoffel-Endiviensalat € 14
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Spinat-Lachs-Cannelloni in der Räucherfischsuppe € 10
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Lengfisch Loin in der Krustentiersauce mit Risi Bisi € 22
oder
Rehgeschnetzeltes mit Egerlingen / Schnittlauch-Karotten und Fingernudeln € 22
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Rohrnudeln mit Aronia-Mus gefüllt/ Bourbon Vanillesoße € 8
Bärbel Schusters Weinempfehlung:
Zum Fisch: 2018 Wiener Gemischter Satz DAC 0,75 l, Rotes Haus/Wien € 20
Zum Reh: 2019 "Werkstück" Rotweincuvee 0,75 l, Weingut Zink/ Rheinhessen € 15
Feines für die Vorratskammer
Schusters Fischerl nach "Brathering Art" 200ml Glas € 10
Feine Fischterrine mit Rotgarnelen, Fenchel und ein Hauch Knoblauch 180 ml Glas € 13
Gockel Leberparfait mit Morcheln 180ml Glas € 14
Pichelsteiner mit Fisch 480ml Glas € 14
Kalbsvögerl 400ml Glas € 14
Schalotten-Apfel-Blutorangen-Chutney 200ml Glas € 6,50
Staudensellerie-Pomelo-Preiselbeer-Chutney 200ml Glas € 6,50
Leopold Schusters Räucherspezialitäten:
Geräucherte Gockelbrust mit Rosmarin und getrockneten Tomaten 100 g € 6
Hüftschinken vom Landschwein 100 g € 4
Kalt geräucherter "Ikarimi" Fjordlachs 100 g € 6,50
Unser Tipp zum Verschenken
1 Fl. 2018 Cisterzienser-Sekt Sauvignon Blanc Brut, Weingut Michel
1 Glas feine Fischterrine / 100 g geräucherte Gockelbrust / 1 kl. Landgasthaus Brot und leicht gesalzene Butter
Genusspäckchen: € 45
Sonntagabend bis einschließlich Mittwoch ist unser Restaurant geschlossen.